Conheça a novidade das tapiocas coloridas

receitas — Thu, 07 Feb 2013 03:55:46 +0000

Olhando para ela, sempre me incomodou seu aspecto pálido. Assim, carece de apelo e pode tornar o paladar monótono. Para contar com seus benefícios com frequência, criei um modo de tirar o prato da mesmice. Veja agora como colorir de sabor a tradicional tapioca.

Ela está na moda.

Doce ou salgada, o que a tapioca tem de gostosa tem de nutritiva: são vitaminas B1, B6, B9, cálcio, ferro e baixo teor de sódio.
E não contém glúten.
Por ser fácil e rápido de fazer, a ideia é utilizá-la como uma base leve e nutritiva para qualquer refeição.
Mas, e para mudar a cor da tapioca, será que alguém já pensou nisso?

Confira a seguir algumas das cores para colorir de sabor e funcionalidade a tradicional tapioca.

Tapioca laranja: cenoura

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Conheça a novidade das tapiocas coloridas
Categoria: RECEITAS
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Olhando para ela, sempre me incomodou seu aspecto pálido. Assim, carece de apelo e pode tornar o paladar monótono. Para contar com seus benefícios com frequência, criei um modo de tirar o prato da mesmice. Veja agora como colorir de sabor a tradicional tapioca.

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Ela está na moda.

Doce ou salgada, o que a tapioca tem de gostosa tem de nutritiva: são vitaminas B1, B6, B9, cálcio, ferro e baixo teor de sódio.

E não contém glúten.

Por ser fácil e rápido de fazer, a ideia é utilizá-la como uma base leve e nutritiva para qualquer refeição.

Mas, e para mudar a cor da tapioca, será que alguém já pensou nisso?

Quebrei a cabeça e, após experimentos na cozinha, criei uma série que agrega pigmentos naturais de ingredientes que também trazem benefícios para enriquecer o prato.

Confira a seguir algumas das cores que criei para colorir de sabor e funcionalidade a tradicional tapioca.

Tapioca laranja
Para fazer a versão laranja, utilizei o beta-caroteno, pigmento naturalmente encontrado nas cenouras e também conhecido como vitamina A.

Entre inúmeros benefícios, este poderoso antioxidante torna pele e cabelos mais fortes e bonitos, e tem também uma função detox.

Os nutrientes das cenouras ajudam a purificar o fígado, que passa a eliminar as toxinas com mais eficiência.

Para acompanhar, você vai adorar o recheio, que leva requeijão light, peito de peru e um toque especial: pimenta biquinho.

Esta variedade de pimenta não é tão ardida, mas garante o efeito termogênico que faz acelerar o metabolismo para você queimar mais calorias.

A receita a seguir rende duas porções, com 209,25 Kcal cada.

Tapioca laranja: cenoura
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Ingredientes
Suco de cenoura

1 cenoura grande
½ xícara (chá) com água

Tapioca

4 colheres (sopa) de farinha de tapioca pronta

Recheio

4 fatias de peito de peru light
1 colher (sopa) de pimenta biquinho picadinha
3 colheres (sopa) de requeijão light
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Suco de cenoura

Bata a cenoura no liquidador com a água e coe.

Tapioca

Em um bowl, junte três colheres (chá) do suco de cenoura com a tapioca.
Mexa com as mãos até formar um pó com pequenos flocos.
Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio.
Com a ajuda de uma peneira, preencha toda a superfície da frigideira.
Deixe dourar de um lado.
Vire e deixe dourar do outro.
Retire e coloque uma colher do recheio no centro.
Dobre e sirva.

Tapioca roxa: beterraba

Modo de preparo
Suco de beterraba

Bata a beterraba no liquidador com a água e coe.

Tapioca

Em um bowl, junte três colheres (chá) do suco de beterraba com a tapioca.
Mexa com as mãos até formar um pó com pequenos flocos.
Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio.
Com a ajuda de uma peneira, preencha toda a superfície da frigideira.
Deixe dourar de um lado.
Vire e deixe dourar do outro.
Retire e coloque uma colher do recheio no centro.
Dobre e sirva.

Tapioca verde: couve