Filé – Recipes Sovereigns https://www.topreceitasoberana.com.br The power of Recipes By Recetas Soberanas Mon, 30 Apr 2018 16:12:35 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.3 Filé à parmeggiana especial- Sucesso Total https://www.topreceitasoberana.com.br/file-a-parmeggiana-especial-sucesso-total/ https://www.topreceitasoberana.com.br/file-a-parmeggiana-especial-sucesso-total/#respond Thu, 07 Feb 2013 18:39:51 +0000 http://www.topreceitasoberana.com.br/?p=77  
  • Tempere os filés com o alho e o sal
  • Em seguida coloque os ovos em um recipiente e misture a clara e a gema
  • Passe o Filé no ovo e, logo depois, na farinha de rosca
  • Com o óleo já quente Frite-os
  • Corte 2 tomates bem picados e separe-os
  • Enquanto isso prepare o molho
  • Triture os tomates restante no liquidificador juntamente com a água e peneire
  • Despeje em uma panela, adicione a margarina e o orégano e deixe apurar até ficar consistente
  • Quando isso acontecer adicione mais um pouco de orégano juntamente com o tomate picado que foi separado inicialmente
  • Em uma travessa jogue um pouco do molho
  • Arrume os bifes na travessa, coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela por cima de cada um
  • Despeje o restante do molho inclusive nas laterais e finalize jogando o queijo ralado e mais um pouco de orégano por cima dos bifes
  • Leve ao forno por 10 minutos
]]> https://www.topreceitasoberana.com.br/file-a-parmeggiana-especial-sucesso-total/feed/ 0 Medalhão de filé com batatas gratinadas https://www.topreceitasoberana.com.br/medalhao-de-file-com-batatas-gratinadas/ https://www.topreceitasoberana.com.br/medalhao-de-file-com-batatas-gratinadas/#respond Thu, 07 Feb 2013 04:53:00 +0000 http://www.topreceitasoberana.com.br/?p=262 Modo de Preparo:
Medalhão: corte o filé em fatias de dois dedos. Coloque a fatia do bacon em volta e prenda com palito se precisar. Tempere com sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira primeiro a parte do bacon (laterais) depois os dois lados e deixe no ponto desejado.
Batata gratinada: lamine a batata ou fatie fino. Não lave, para não tirar o amido. Coloque em uma panela o creme de leite, o leite, a batata, a noz moscada e o sal. Deixe ferver em fogo baixo até a batata começar a cozinhar, deixando ainda firme. Coloque a batata com um pouco de creme num refratário. Cubra com parmesão ralado e leve ao forno alto para gratinar.
Molho: na frigideira que grelhou a carne, tire o excesso de gordura e coloque a cebola e refogue um pouco.
Acrescente o vinho e o caldo de carne e deixar reduzir um pouco. Finalize com a manteiga, o sal e a cebolinha. ]]> https://www.topreceitasoberana.com.br/medalhao-de-file-com-batatas-gratinadas/feed/ 0